食用色素 栀子提取物 栀子黄色素

栀子黄是利用茜草种科植物栀子的果实经破碎、浸提、过滤、精制、浓缩、喷雾干燥而得的天然水溶性食用色素。

其主要着色成分为番红花甙和番红花酸。

栀子黄外观为黄色粉末，易溶于水和乙醇溶液，色调基本不受PH影响。耐热耐光稳定性好，着色能力强。

依据GB2760,《食品添加剂使用卫生标准》栀子黄可用于人造黄油及其类似制品，方便米面制品，生湿面制品、生干

面制品、粮食制品馅料、可可制品、巧克力和巧克力制品、果味饮料、果蔬汁（肉）饮料、冷冻饮品、糕点、蜜饯

类、果冻、膨化食品、坚果与籽类罐头、配制酒、油炸坚果与籽类、腌制蔬菜、饼干、焙烤食品馅料、禽肉熟制

品、调味料、固体饮料类。使用栀子黄时，先用少量水溶解后，再添加到食品配料中。